ニカラグア マラゴジーペ ハニー

まだ5月ですがここのところ暑い日が続いております。お客様もホットコーヒーとアイスコーヒーを行ったり来たりのご様子です。

さて、現在、販売中のニカラグア　マラゴジーペ　ハニー、ご好評をいただいております。ひとつ前の「ブルボン100」もニカラグアのハニープロセスでしたが、風味は全く違います。
今回の豆はマラゴジーペという品種のもので、とても大粒です。

左がブルボンで右がマラゴジーペです。

マラゴジーペは大粒ですが劣化しやすい性質があり、乾燥は注意深く行う必要があるそうです。また、樹も大柄のためか、育成には多くの肥料を必要とし、栽培管理にも手間がかかるとのことです。そんなマラゴジーペをラスゼゴビア地区の小規模生産者から分別して集め、ハニープロセスで仕上げたものが本ロットです。
見た目は大粒ですが風味は繊細。クリーミーでベルベットのような触感をお楽しみいただけます。
ブルボン100と入れ替わりで発売しましたので、飲み比べたお客様から「同じニカラグアのハニーでも豆の品種が違うと風味も全然違うんですね！」とのご感想をいただきました。こういうのも面白いですね。並べて販売しても良かったかも知れません。